Жизнь, уважаемые друзья, особенно в летне-отпускном своем проявлении, складывается иногда так, что все мы на какой-то период становимся холостяками. И вот ведь парадокс: чем больше ты холостяк, тем меньше остается у тебя времени на какие-то бытовые дела, не говоря уж о совсем микроскопическом желании этой бытовухой заниматься. Однако питаться так или иначе приходится, поскольку холостяцкое времяпрепровождение требует очень и очень высоких энергетических затрат.
Я, чтобы особо не париться, иногда делаю такой холостяцкий ужин на двоих… То есть, конечно, на одного. Сначала включаю на 200 градусов духовку, чтобы она прогревалась. Затем разделяю большое блюдо условной границей из полпучка кинзы и, быстро орудуя ножом, выкладываю в равных пропорциях по обе стороны границы следующее:
- по одной маленькой косточке
- по небольшому куску (граммов по 50) мелко нарезанного мяса
- по половинке мелко нарезанной головки лука
- по половинке мелко нарезанной моркови
- по половинке одного зубчика чеснока
- по половинке мелко нарезанного болгарского перца
- по половинке мелко нарезанного картофеля
- по половинке разрезанного на четыре дольки помидора…
Вот таким вот образом:
Затем правую половинку мяса и овощей я кладу в левый горшочек (тот, что поменьше), а левую половину – соответственно в правый горшочек. Сверху раскладываю поделенные пополам веточки кинзы, и в горшочек, что побольше, добавляю стручок перца, поскольку холостяцкий организм даже с большой натяжкой нельзя назвать нежным. Для кого второй горшочек? Неважно. Будем считать, что я его держу про запас.
Далее в каждый горшочек я вливаю примерно по столовой ложке белого вина...
.и столько же - соевого соуса
Для пикантности слегка перчу красным перчиком и посыпаю щепоткой зиры, а затем заливаю горшочки кипятком так, чтобы вода немного покрыла их содержимое.
Прогретая к этому времени духовка с удовольствием принимает наполненные горшочки. Единственное условие - сосуды не следует закрывать крышечками наглухо, ибо при закипании соус полезет наружу. Крышечки должны быть наполовину приоткрыты. Горшочкам же надобно стоять на решетке на небольшом удалении от днища духовки.
Всё, предварительная возня, можно сказать закончена. Можно позволить себе и своей гостье…
Словом, пока горшочки «доходят» в духовке, можно позволить аперитив.
Пиво? Ни за что! От настоящего холостяка не должно нести пивной бочкой и воблой. Настоящий холостяк обязан благоухать хорошим коньяком, причем комнатной температуры!
В другой бокал…
Ну да, в отдельный бокал…
В общем, в бокал, который не с коньяком, можно налить немного белого вина, охлажденного до 12 градусов.
40 минут, уважаемые друзья, отведенные нахождению наших горшочков в духовке, уверяю вас, за аперитивом пройдут незаметно, если вы умеете правильно смаковать коньяк и умело поддерживать беседу…
Хм…
Допустим, беседу самим с собой, чтобы проработать основы орфоэпии… Которые, возможно, вам пригодятся… Когда-нибудь… В конце концов это тоже неважно, пока вы холостяк. Удовлетворитесь тем, что блюдо, приготовленное в горшочках, в иной посуде ни за какие коврижки не будет таким цветистым и вкусным. И просто спокойно ужинайте, наслаждаясь очень насыщенной атмосферой хоть и временной, но свободы.
Приятного аппетита!